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葛根 尋常食物 營養瑰寶
2008-02-14

    人們形容熱戀中的人互相想念,常說“一日不見,如隔三秋”。可是,你知道這句話的來歷嗎?原來它出自《詩經》中一首名為《采葛》的詩篇,講的是一個女子一邊采葛,一邊思念自己的心上人。女子所采的“葛”就是現在的葛根。大量研究指出,古人喜歡采葛是有道理的。葛根不僅營養豐富,還富含大量的異黃酮、植物雌激素等,可有效擴張血管、降低血糖,也可療病解毒,提高免疫功能,被譽為“亞洲人參”、“長壽粉”。

 

    據說在東漢末年的綠林起義中,公元22年初夏,綠林山區發生瘟疫,起義軍病死不少,隨軍郎中向義軍首領王匡、王鳳獻策,挖葛根以充軍糧,一日三餐生咬熟煮,一周后將士全部痊愈。

    沈堅華指出,關于葛根神奇功效的傳說很多,其中有真有假,更有一些商家為牟利而夸大其詞。比如前幾年關于“葛根能豐胸”的說法就迷惑了很多人。其實,葛根葛粉中確實含有一些植物雌激素,但要說它有非常好的豐胸效果,沒有任何臨床試驗能證明。

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