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1　主題內容與適用范圍 
　 本標準規定了出口淀粉的抽樣、品質檢驗、重量鑒定和包裝檢驗的方法。 
　 本標準適用于出口原淀粉。 
2　引用標準 
　 GB 5511　糧食、油料檢驗　粗蛋白質測定法 
　 GB 8170　數值修約規則 
　 GB/T 8887　淀粉分類 
　 GB/T 12086　淀粉灰分測定方法 
　 GB/T 12088　淀粉總脂肪測定方法 
　 GB/T 12090　淀粉及其衍生物酸度測定方法 
　 GB/T 12094　淀粉及其衍生物二氧化硫含量測定方法 
　 GB/T 12095　淀粉斑點測定方法 
　 GB/T 12096　淀粉細度測定方法 
　 GB/T 12097　淀粉白度測定方法 
　 GB/T 12098　淀粉粘度測定方法 
3　術語 
3.1　品名解釋 
3.1.1　原淀粉 
　　是以不經過任何化學方法處理，也不改變淀粉內在的物理和化學特性而生產的各類淀粉。 
3.1.1.1　谷類淀粉：以大米、玉米、高粱、小麥等糧食原料加工成的淀粉。 
3.1.1.2　薯類淀粉：以木薯、甘薯、豆薯、馬鈴薯、竹芋、山藥、蕉芋等薯類為原料加工成的淀粉。 
3.1.1.3　豆類淀粉：以綠豆、蠶豆、豌豆、豇豆、混合豆等豆類為原料加工成的淀粉。 
3.1.1.4　其他類淀粉：以菱粉、藕粉、荸薺、橡子、百合、慈姑、西米等為原料加工成的淀粉。 
3.2　檢驗批 
　　以不超過1500件為一檢驗批，同一檢驗批應具有相同的特征，如包裝、標記、產地、規格和等級等。 
3.3　原始樣品 
　　以一批產品的單個容器內所提出的樣品。 
3.4　試驗樣品 
　　按各個檢驗項目的規定，從原始樣品中混合分取的供直接檢驗的樣品。 
3.5　氣味 
　　淀粉所固有的正常氣味。 
3.6　斑點 
　　淀粉顆粒中的雜色小斑點。 
4　抽樣 
4.1　條件 
　　抽樣工作應在清潔、干燥、光線良好的室內倉庫進行，避免日光直接照射，防止外來塵埃及雜質混入。 
4.2　器具 
4.2.1　不銹鋼制抽樣扦子，長約44 cm，直徑15 mm。 
4.2.2　有蓋盛樣筒或磨砂有蓋玻璃廣口瓶，盛器要清潔、干燥、無異味，密閉性能良好。 
4.3　抽樣數量 
　　批量，件　　　低抽樣數，件 
　　10件及以下　　逐件抽取； 
　　11～100件　　　隨機取10件； 
    101～1500件按式（1）計算：
                                                               …………………………（1）
式中：S──抽樣件數（取整數，小數部分進為整數）；
      N──檢驗批總件數。
4.4　抽樣方法 
　　根據報驗單所載數量、包裝、嘜頭等與實際堆存商品核對相符后，按4.3條規定的抽樣件數在堆垛各部位隨機抽取，然后應將抽取的包件逐件拆開袋口縫線（以能插入樣扦為度）。將扦子斜角插入袋內，槽口向下，俟達袋底后旋轉180°，此時樣品將流入槽內，將扦子抽出，迅速將樣品傾入盛樣容器內，及時加蓋，防止受潮，攜回實驗室檢驗。每批原始樣品總量不得少于500 g。在抽樣過程中，如發現異常，應酌情增加抽樣數量，必要時可停止抽樣。 
4.5　樣品標簽 
　　盛裝樣品筒或廣口瓶的外部應貼上樣品標簽，注明產品名稱、數量、貯存倉庫、報驗單號、抽樣員姓名和日期。 
4.6　樣品的制備及保存 
　　將所取原始樣品縮分出兩份不少于250 g，按4.5條貼上標簽，一份供檢驗，另一份避光保存直至合同規定的索賠期滿或至少6個月。 
5　品質檢驗 
5.1　外觀品質檢驗 
5.1.1　檢驗室條件 
　　室內要求光線明亮、柔和、光線一致，避免強光直射，好采用來自北面的光線或采用人造光源，并要求清潔、干燥、空氣新鮮流通，無異味干擾。 
5.1.2　檢驗程序 
　　實驗室人員將現場取回的原始樣品，按下述流程圖進行分項檢驗。
5.1.3　操作步驟 
5.1.3.1　器具：帶蓋瓷杯或玻璃杯。 
5.1.3.2　氣味檢驗 
　　按5.1.2條流程圖取約10 g試樣于潔凈無氣味手掌中呵氣1 min，嗅其氣味是否正常，然后取約10 g樣品放于盛有50℃溫水的帶蓋瓷杯或帶蓋玻璃杯內，加蓋振蕩，經30 s后，去蓋嗅其氣味，然后再將帶蓋瓷杯或帶蓋玻璃杯內的淀粉混合液沉淀，待淀粉沉淀后，將水傾于另一瓷杯或玻璃杯內，分別嗅其氣味，結合三次嗅覺的結果來評定淀粉氣味，并記錄之。 
5.1.3.3　斑點檢驗 
　　按GB/T 12095執行。 
5.2　理化檢驗 
5.2.1　水分檢驗 
5.2.1.1　儀器和設備 
　　a．　電熱鼓風干燥箱：具有調節裝置，能自動控制溫度在±2 ℃范圍內，附有0～200℃溫度計，水銀球位于箱內中層擱板以上2～2.5 cm處或用顯示屏控溫儀； 
　　b．　天平：感量0.01 g，大稱量460 g； 
　　c．　鋁質皿：圓形有蓋，高約20 mm，內徑約80 mm； 
　　d．　干燥器：內盛有效干燥劑。 
5.2.1.2　操作步驟 
按5.1.2條流程圖稱取試樣5 g（至0.01 g），于預先經烘干稱重的鋁皿內。然后移入預先加熱稍高于130℃的烘箱內，及時調整溫度至130℃，保持130±2℃烘40 min取出，加蓋，置于干燥器內，冷卻至室溫，稱量，按式（2）計算水分含量百分率。 
                                                                 ………………………（2）
式中：W──水分含量百分率，％；
     G1──試樣和烘皿烘前質量，g；
     G2──試樣和烘皿烘后質量，g；
      m──試樣質量，g。
    注：測定應做雙實驗，同一分析者同時進行的兩次測定結果之差，不得超過0.2％。以規定誤差范圍內二份結果的算術平均值作為水分結果。

5.2.2　灰分檢驗 
　　按GB/T 12086執行。 
5.2.3　白度檢驗 
　　按GB/T 12097執行。 
5.2.4　細度檢驗 
　　按GB/T 12096執行。 
5.2.5　酸度檢驗 
　　按GB/T 12090執行。 
5.2.6　總脂肪檢驗 
　　按GB/T 12088執行。 
5.2.7　蛋白質檢驗 
　　按GB 5511執行。 
5.2.8　二氧化硫檢驗 
　　按GB/T 12094執行。 
5.2.9　粘度檢驗 
　　按GB 12098執行。 
6　重量鑒定 
6.1　衡器 
　　感量0.2 kg，0.005 kg，稱量大值應在被稱物重量的5倍以內。 
6.2　操作步驟 
6.2.1　毛重 
　　按報驗批總數的5％抽取，經已校正之衡器過重。但根據每件貨物的差重幅度大小，可適當增加或縮減抽查比例，直至鑒定人員認為已具有代表性為止。
6.2.2　皮重 
　　在抽查的包件中，任取5～10件稱取皮重，核算平均皮重。 
6.2.3　凈重 
　　根據毛重與皮重核算出抽查毛重部分的總凈重，如抽查毛重部分的總凈重與規定總凈重差重幅度在2‰以內的，則認為全批凈重相符；如超過2‰時則按實衡凈重計算全批重量。 
7　包裝檢驗 
7.1　操作步驟 
7.1.1　外包裝檢驗 
　　抽樣前檢查整批貨物的外包裝。包裝袋外觀應堅固、完整、清潔衛生、無污染和異味、應適合長途運輸的要求。外包裝袋縫口應牢固，縫口不論機織、手工縫口均應縫線平直，稀密適度。 
7.1.2　內包裝檢驗 
　　有內包裝袋者，開袋后檢查內袋應無破損，封口應良好。 
7.2　標志檢驗 
　　檢查外包裝袋外刷印的標志或拴掛的標簽上的品名、批號、級別、規格、重量應與內容物相符，字跡應清晰完整，刷印的油墨應不滲入袋內污染淀粉等。 
 

　
附加說明： 
　　本標準由中華人民共和國國家進出口商品檢驗局提出。 
　　本標準由中華人民共和國上海進出口商品檢驗局負責起草。 
　　本標準主要起草人徐保康、嚴家輝、王運鈞、戴正榮。