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野生植物淀粉加工

    隨著人們生活水平的提高，天然野生植物保健淀粉加工前景看好，開發利用價值大。近年來，我國天然野生植物淀粉，因其無污染，口味純正，營養豐富，在國內外市場非常走俏，售價高出普通淀粉的3-5倍或更高。可以開發利用的主要品種有：

    根莖類的有葛根、百合、土茯苓、馬蹄、金剛刺、貫叢、魔芋、芒蕨、石蒜、狗脊、蕉芋、木薯、山豬肝等；果實類的有錐栗、茅栗、甜櫧、苦櫧、綿櫧、青岡、麻櫟、栓皮櫟、桷櫟、金櫻子、田菁、馬棘、芡實、薏苡、鐵樹籽等。兩類總共有100多種。這些淀粉有些是食品工業的原料，可制成葡萄糖、涼粉、粉皮、粉絲、白酒等；有些是經濟價值很高的出口商品，還有些可以作為發展畜牧業的飼料。采集加工野生植物淀粉，是農村傳統的副業，也是生財致富的門路之一。

    野生淀粉植物的成熟期大都在“立冬”到“冬至”期間。適時采集是保證野生淀粉產品質量的一關。但采集回來后如何加工提取淀粉，直接關系到產量和經濟價值。

    野生淀粉的加工方法仍在不斷的探索當中，目前野生植物淀粉的加工方法與傳統的薯類淀粉加工方法相近，只是根據物料性質不同，淀粉顆粒大小不同，淀粉的物理化學性質不同進行相應的調整而已。河南固得威薯業設備廠等專業的淀粉設備生產企業接觸客戶群體較大，在野生植物淀粉加工方面進行了大量的研究，技術相對。