紅薯屬于薯芋類作物,喜溫暖氣候,遇霜即枯萎。一年中的栽植生長流程為:
育苗—栽種—田間管理—收獲—存儲窖藏—加工—深加工
其中,不同階段的管理重點各有不同。春季栽(五月)的紅薯叫春薯,具體還有夏薯、秋薯、早冬薯的季節性種植時間。
1.育苗
春薯在3月初春時節開始育苗,秋薯在6月中下旬育苗,早冬薯在8月上中旬育苗。(根據各種植區域不同的氣候、溫度、土壤等自然條件限制,我國大部分地區種植春薯、夏薯居多)
2.栽種
選取健康薯苗,在4月下旬至5月中上旬進行栽種,留種田在6月種植。適時早栽,合理密植。
早栽能增強抗災能力,適時早栽延長生長期增加營養物質的積累,能促使莖葉早發,在生長前期就形成比較適宜的群體從而使塊根成早,持續膨大期長,塊根積累的養分增多,薯塊大,曬干率和淀粉含量都有所提高。
(健康薯苗標準:具有本品種特征,苗齡30-35d,苗床苗百株苗重500g以上,苗高20-25cm,頂三葉齊平,葉片肥厚且大小適中,莖粗重,節間短,有5-7節,莖上無氣生根,無病蟲害,剪口漿汁濃等。苗長20-25cm,頂部三葉齊平,葉片肥厚,大小適中,顏色鮮綠,莖粗壯,節間短(3-4cm)莖韌而不易折斷,全株無病斑,百株鮮重0.5kg以上。)
3.田間管理(生長階段)
育苗后,一般4月中下旬到5月上中旬種植,8月中下旬追肥,是紅薯生長的高峰期,8月底、9月初,可進行提蔓。做好水分管理、除草、追肥、化學調控、防治病蟲害等田間管理工作。
4.適時收獲
秋季九月下旬到十月是紅薯收獲時期。地溫在18℃左右,紅薯重量增加很少;地溫在15℃左右,紅薯停止膨大;地溫長時間在9℃以下,就會發生冷害。因此,一般在地溫18℃時就開始收刨紅薯,在霜降前收刨完畢。
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霜降前將紅薯收刨完畢,根據留種存儲、紅薯加工等不同用途進行處理。
入窖紅薯應精選,薯皮應干燥,無病薯、無爛薯、無傷口、無破皮、無冷害、無凍傷、無水漬、無泥土及其它雜質??刹捎檬韷K堆放、裝透氣塑料箱或網袋排放。 薯堆整齊,防止倒塌。
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選擇生長期長、淀粉含量高、貯存時期短、適時收獲、無病、無凍害、無霉爛、無濕害的紅薯用淀粉加工設備進行淀粉加工。
7.深加工(粉絲粉條粉皮)
選擇優質紅薯淀粉原料進行深加工制作成粉絲、粉條、粉皮等制品。成品品質卓越、晶瑩剔透、口感細膩、勁道耐煮、不化條、不酥條、不混湯。
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4.實測有效--紅薯栽苗后必知的管理辦法
5.2018年必知紅薯苗栽種技術